今回はカルディのスパイスからつくるインド式カレーのレビューです。
「スパイスからつくる」「インド式」ということで気になる
どんなレシピ？辛さはどのくらい？子どもは食べられるか？
などを、実際に作ってみてレビューしたいと思います。
スパイスからつくるインド式カレー 商品情報
「スパイスからつくるインド式カレー 」は、カレーやタイ料理などのエスニック料理が並ぶコーナーにあります。
黄色いパッケージとインド女性の絵がインパクトがありますね。
この「インド式カレー」のパッケージの裏面にあるトマト缶とココナッツミルク缶も購入しました。
絵柄が同じですね。
- トマト缶は、特売のところやイタリア料理コーナーによくあります。
- ココナッツミルク缶はカレースパイスと同じく、カレーやタイ料理などのコーナーで発見しました。
このスパイスにはレシピが２つついています。
- シュリンプ（エビ）カレー
- チキンカレー
知らずに購入してしまったのですが、チキンカレーを作る場合はトマト缶だけでいいです。
ココナッツミルク缶はシュリンプカレーのレシピで使います。
中にはスパイスの袋が入っています。
名称：スパイスミックス
原材料名：コリアンダー（カナダ産）、ウコン、クミン、ブラックペッパー、パプリカパウダー、赤唐辛子、フェンネル
内容量：20g
カロリー：１袋（20g）あたり 87kcal
カレー粉が入っていません。
スパイスだけです。
スパイスだけでカレーを作りたいなと思っていたので楽しみです ^^
スパイスからつくるインド式カレー レシピ
パッケージを開くとスパイスの袋が入っていて、レシピが２種類紹介されています。
- マラバールシュリンプカレー（マラバール地方で食べられるポピュラーなカレー）
- チキンカレー
今回はチキンカレーを作ってみることにしました。
チキンカレーの材料
チキンカレーの材料はこちら（ほかにサラダ油、水、塩も）
（ココナッツミルク缶は間違いです。必要ないです。すみません。）
材料（3～4人前）
- スパイスミックス…1袋
- サラダ油…80g
- にんにく…1かけ（約8ｇ）
- しょうが…1かけ（約15g）
- 玉ねぎ…大1個（約250ｇ）
- ホールトマト缶…1/2缶（約200g）
- 鶏もも肉…２枚（約600ｇ）
- 塩…小さじ２
- プレーンヨーグルト…150ｇ
- 水…300㏄
- ローリエ…2枚
- しょうがはチューブしょうがにしました ^^
- 鶏もも肉は500gしかないです (>_<)
鍋にサラダ油を入れて中火で熱します。
①鍋にサラダ油を入れて中火で熱します。
サラダ油は80ｇなんですが、結構な量なので心配になります。
カレーってそういえばカロリー高いんだな！と実感しました。
玉ねぎを揚げるようなイメージで炒める
➁粗みじんに切った玉ねぎを揚げるようなイメージで薄い褐色（キャラメル色）になるまでやや中火で約15分、香ばしさを出すために炒めます。
中火がちょっと強すぎたのか割とすぐキャラメル色に。
15分炒めていたらヤバそうと思い10分ほどで切り上げました。
ほぼ揚げているかのような感じになるので、火は弱火と中火の中間がいいと思います。
にんにく、しょうがを加える
③すりおろしたにんにく、しょうがを加えて約２分炒めます。
さらに２分炒めて玉ねぎは大丈夫かな⁉
と心配でしたが大丈夫でした。
ホールトマト缶を加える
④ホールトマト缶を加えて、へらで崩しながら約５分炒めます。
ここで写真を撮っていなかったことに気が付き、慌てて撮影。
トマトの水分が加わって一安心です。
いい香り。
すでにおいしそうだなと思いました。
ちなみに、カレーではトマト缶の半量を使うのですが、残りは翌日トマトパスタにしました ^^
…と
この時点までは良かったのですが…
スパイスミックスを加える
⑤スパイスミックス（本品）を加え、約２分炒めます。
とうとうスパイスミックスを入れるときが！！
…
ん？
インド料理屋さんの香りがする！？
インド料理屋さんに入って感じるにおい。
かなりのインパクトがある香りです！！
嫌な予感…
味見してみました。
口に入れた瞬間
おいし…
うわっ！！！
辛い (ToT)
すー－－－－－－－っごく辛いです
ビーフカレーの辛口の辛さではなく
グリーンカレーの辛口のような辛さ
でもスパイスに深みがあり味自体はめちゃくちゃおいしい
あー子どもたち…どうしよう (^^;
と思いつつ、とりあえず作ることに
鶏もも肉、塩を加える
⑥ひとくち大に切った鶏もも肉、塩を加え、鶏肉の色が変わるまで炒めます。
塩小さじ２もけっこうな量ですね。
カレーって塩分多めだな、そういえば。
と思い出しました。
一から作ると実感しますね。
鶏肉を炒めるところでは、こんなことが気になりました。
カレーと混ぜてしまうと鶏肉がカレー色になるので色が変わるまでっていうのが分からない…。
あとで煮込むので大丈夫かなと思い、だいたい変わったであろうタイミングまで炒めました。
プレーンヨーグルト、水、ローリエを加え、約20分煮込む
⑦プレーンヨーグルトを泡立て器などでよく混ぜて滑らかにし、水、ローリエと共に加え、ひと煮立ちしたら時々混ぜながら、約20分煮込みます。
おっ！ヨーグルトを入れるんだ⁉これで味がマイルドになってくれたらいいなと思いつつ…
ここで気が付きました。
ん？ヨーグルト!?
ココナッツミルクは⁉
ココナッツミルク使わないんだ (>_<)
レシピは作る前に確認しておかないといけませんね (^^;
せっかくなのでココナッツミルクも50㏄ほど入れておきました。
ココナッツミルクはココナッツプリンにしました♪おいしかったですよ ^^
完成！
鶏肉とヨーグルトでマイルドになってくれないかな…と淡い期待を抱きつつ煮込むこと20分。
完成しました！
味見してみます。
辛い (ToT)
口に入れた瞬間は
あ、大丈夫かも。辛くない、美味しい (^^♪
でもすぐ
うわっ、辛いー－－－－－－!!!!!!!!!
時間差で辛さが来るやつです。
子どもは食べられる？
どうにかして子どもに食べさせることができるのか？
ということが気になる人もいるかもしれません。
無理です (>_<)
何かを混ぜて辛さを和らげられる限界を超えています。
大人でさえ無理かもしれません。
辛い物好きの方と、何とか頑張って食べられる人向けです。
完成したカレーを味見した後、慌てて子供用に甘口カレーを買いに行きました。
完成！食べてみた
本場っぽくナンも用意
ちょっとでもマイルドにと、チーズも混ぜ込んで食べてみました。
口に入れた瞬間トマトとヨーグルトの酸味
トマトの少し残っている食感
深みのあるスパイス、煮込んで柔らかくなった鶏肉などが混ざり合い
とっても美味しい
そのあと「あー－－－！！辛い (>_<)」
ってなります。
激辛グリーンカレーのような辛さ！！
でもやっぱり美味しいしクセになります。
子どもに合わせて甘口をいつも作っていたので、辛いカレーがおいしく感じられるところも。
結局、夫婦２人で「辛い」「辛い」と言いながらも、おかわりをしてまさかの完食です！！
辛すぎた…辛くないバージョンをつくってほしい
スパイスからつくるインド式のチキンカレー、とても美味しかったんです！
辛くなかったら絶品カレーですね！
とんでもなく辛すぎました。
「インド」と「スパイスからつくる」というところを甘く見すぎていたなと思います。
辛さが控えめだといいな…
辛さがあってこそなのかもしれないけど
辛くないバージョンもあったらいいなと思いました。
あとがき
チキンカレー本当に美味しかったので、市販のルーの甘口でアレンジして作れないかなと思いました。
本当に辛いので購入時はお気を付けください(^^;
味自体はとても美味しいので、辛さに自信のある方はぜひ試してみてくださいね。
最後までお読み下さりありがとうございます。
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